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从南到北藏了近百种小吃,丽江古城你怎么那么好吃!

来源: 丽江古城游时间:2019-12-18 01:17:06

      提到丽江,大多数人的第一反应就是丽江古城。

      “中国历史文化名城”名震中外,每天都有来自五湖四海慕名而来的游客。或享受小桥流水的慢生活,或一睹千年东巴文化的风采。丽江古城的美食似乎一直处于被低估的状态。



      说到丽江古城的美食,很多人心里没有一个具象的代表。比如说到云南的美食,大家立马想到过桥米线、鲜花饼、汽锅鸡……要说丽江古城有什么美食,不少人恐怕要搜索一下才知道有丽江粑粑、鸡豆凉粉、米灌肠……(专业吃货除外)




      丽江古城是一个“移民城市”,因为得天独厚的环境,天南地北的中国人聚集在这座山水之城,并带来了家乡风味。所以丽江古城美食也包罗万象,在这座小城里几乎能吃到全国的美食~



      在这座极具韵味的老城里,品味各种让舌尖高潮的美食,又是一种怎样的体验?



      这里的一个丽江粑粑,也是极具艺术感,讲究的用料加上讲究的做法,甜的香脆,咸的爽口,仅一口,就能让你爱上古城的早晨;

      这里的一碗酥油茶,几道家常菜,可以让你胃口大开;

      这里的一份腊排骨火锅,可以让你感受到前所未有的猪肉口感,更能因为它的配料而升华一切。


 

光是小吃就有100001种打开方式
 

随便挑一个都能惊艳味蕾
 

  炸虫子 

      云南流行“十八怪”,其中两怪就是“三个蚊子一盘菜”和“蚂蚱能做下酒菜”。没吃过虫子的人,第一口总有点心理障碍。但没关系,大胆来一口。



 炸乳扇 

      撒上一点糖,趁热吃,脆得掉渣,一口酥爽,浓郁的奶味从嘴迸出,不是奶糖奶片那种过于人工的甜奶味,而是比较原始的浓郁奶香。



 烤羊排 


      不用去蒙古,也能吃到的烤羊排,口感肉汁丰腴,外层焦香内里肉嫩,加上每寸都被丰富的汁水浸透的肉感,是一种让人难以抵挡的美味诱惑。 



 小龙虾 

      无论走到哪里,小龙虾都是深受喜爱的美食。鲜红的色泽让人垂涎欲滴,虾肉浸透了酱汁的鲜辣,香辣入味,美味一触即发!



 野生菌 

      鸡枞菌、牛肝菌、松茸……都是云南特有的山珍美味~过了野生菌采摘的季节,尝一尝加工过的熟食也是种不错的选择。





 手工冰粉 

      在原有的丽江冰粉的基础上做了改良,加了山楂、红豆、绿豆、醪糟、椰果、花生碎、芝麻、葡萄干、玫瑰花等十多种配料,软糯Q弹,酸酸甜甜。






除了天南地北的味道
 

这几家私藏老字号一定要尝

 88号小吃 

      丽江作为古时茶马古道的中转重镇,被往来商旅注入无数鲜活的文化汁液,饮食文化就是其一,小到一碗凉粉,大到十人火锅,都各具特色。



      88号小吃就是从一碗凉粉开始的,历经34年的岁月变迁,保存了古城最原始的味道,最让人难忘的味道……



 阿婆腊排骨 

      腊排骨是丽江比较普遍的一种腌制美食,也是纳西族从游牧转向农耕中冬藏文化的一个代表之作。不知何时,腊排骨火锅悄然成为丽江一种新兴的代表性美食。



      腊排骨本身口感就相当棒,肉香浓郁、不肥腻,经过火锅的轻微炖煮,又沁入了汤汁与配菜的鲜与爽。一定要尝一下不蘸料的腊排骨,体会鲜香的本味;也一定要尝一尝蘸了蘸水的腊排骨,醇厚的排骨香与蘸水碰撞出更多层次的美味。



 阿妈意 

      阿妈意这三个字,由“阿妈”和“意”两部分组成。“阿妈”是丽江纳西人口头上对本地有成就的中年女性的尊称,而后面的“意”则是被尊称的人的名字。



      酥肉、吹肝、红肉、鸡豆凉粉、丽江粑粑……这些让人过口不忘的纳西菜,在这里你都可以品尝到。




      丽江古城,是一个可以不断给人惊喜的地方。这里不仅山清水秀,还有热情似火的纳西人和百吃不腻的各种美味。期待与你的相遇。




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